分卷(20)

旁边，又去收拾花椒、麻椒和辣椒，都分别装在小碗里，放在老酱旁边。

    这么准备着，光是配料就备了不少，郑慧慧心里也没啥把握，只是从来宝儿嘴里打听出来的，再加上她自己的猜想，应该是这样做的。

    等着牛骨汤熬得差不多了，郑慧慧让两个女儿去菜园子里摘菜，每种都来点，切成片装在篮子里，再去村里的池塘买条半大不大的草鱼也切了片。

    慧宁和慧欣又忙活了起来，郑慧慧这边也开始炼油了，将肥rou切成小丁，放进锅里翻炒，温度要慢慢上来，中小火加热即可。

    等到肥rou开始出油，翻炒的频率也可以降低，慢慢的焦香的味道弥漫开来，香的让人流口水。

    肥rou丁慢慢炸，炸成硬乎乎但酥脆的油渣，用铲子捞到锅壁上控一控油，然后放到一边的碗里，把锅里的油盛出来，再澄一澄装着油渣的碗，这油就算炼好了。

    郑氏厨艺高超，灶上的这些事做的又快又好，炼好的油没有一点糊渣在里面，油渣也不会留有太多油。

    在油渣上撒一点点和好的粉末，三丫，你拨一点留下，剩下的拿给来宝儿他们几个。

    哎，知道了娘。

    对于农家人来说，油渣也是一道美味至极的美食。

    娘仨在厨房分吃了留下的油渣，慧宁尝到不一样的滋味，比之前吃过的油渣都好吃，娘，你在油渣上撒的啥呀？

    这可是好东西，花了足足二十二个铜板。郑慧慧也有些意外，没想到这么好吃，是五香粉。

    小六说的